cool hit counter
সর্বশেষ প্রকাশিত

রান্না-বান্না

সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই তৈরি করুন পুরনো ঢাকার মজাদার বাকরখানি

বাকরখানি রেসিপি

বাকরখানি খেতে ভীষণ ভালোবাসেন আপনি? কিন্তু গরম গরম তরতাজা বাকরখানি খেতে কথায় যেতে হবে? সেই সুদূর পুরনো ঢাকা! কিন্তু আসলে কি তাই? একদম নয়। আপনার নিজের বাড়িতে বসেই এখন তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু বাকরখানি। না, এই কাজে তন্দুরও প্রয়োজন হবে না। কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন জানি, বাকরখানির সবচাইতে সহজ রেসিপি। উপকরণঃ ক) খামিরের জন্য ময়দা ১ কাপ, তেল ১ ১/২ …

Read More »

বাড়িতেই তৈরিু করুন মজাদার মালাই চমচম!

বাড়িতেই তৈরিু করুন মজাদার মালাই চমচম!

মালাই চমচম, কি মিস্টির কথা শুনেই মুখে পানি এসে যাচ্ছে? তাহলে দেরি না করে বাড়িতেই বানিয়ে নিন মজাদার এই মালাই চমচম। বেশি ঝামেলা ছাড়াই তৈরি করা যায় এই সহজ রেসিপি-টি। দেরি না করে এখনই জেনেনিন কিভাবে তৈরি করবেন মালাই চমচম। উপকরণঃ দেড় লিটার দুধ আধা চা চামচ লেবুর রস ১ কাপ চিনি ৩ কাপ পানি ২ কাপ দুধ (মালাইয়ের জন্য) …

Read More »

কাঁচা আমের কয়েক পদ

আমের চাটনি উপকরণ: সেদ্ধ আমের টুকরা ১ কাপ, কিশমিশ পেস্ট আধা কাপ, চিনি বা গুড় আধা কাপ, শুকনা মরিচ ৩-৪টি, আলু বোখারা ৪-৫টি, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, আদা কুচি পৌনে এক চা-চামচ, রসুন কুচি পৌনে এক চা-চামচ, সরিষার তেল পৌনে এক কাপ। প্রণালি: কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে আদা রসুন কুচি দিন। একটু লাল হলে আম …

Read More »

ঝটপট মজার প্যানকেক

যা লাগবে ২৫০ গ্রাম ময়দা ১/৪ চা চামচ লবন ২ টা ডিম ৫০০ মিলি দুধ মাখন অল্প (ভাজার জন্য) কাস্টার সুগার (চিনি গুঁড়ো) পরিবেশনের জন্য মধু/স্ট্রবেরি/চকলেট সস প্রণালি -প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা আর লবণ মিশিয়ে নিন। -এবার এতে একে একে ডিম আর দুধ দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। দানা দানা যেন না থাকে খেয়াল রাখবেন। -এবার একটা প্যানে (নন …

Read More »

ভিন্ন স্বাদের শসার জুস

জুস তৈরির উপকরণ: শসা কুচি ১ কাপ, পানি ২ কাপ, পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল টামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১টি (মিহি কুচি), সবুজ ফুড কালার (ইচ্ছা), লবণ পরিমাণ মত, বিট লবণ ১/২ চা-চামচ ও বরফ কুচি পরিমাণ মতো। প্রস্তুত প্রণালী: বরফ বাদে সব উপকরণ ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ডার থেকে সরবত গ্লাসে ঢালুন। গ্লাসে …

Read More »

তরমুজের খোসায় তৈরি হালুয়া

উপকরণ ১টি তরমুজের খোসা। ১ কাপ অথবা ২৫০ মিলি দুধ। আধা কাপ গুঁড়াদুধ। আধা কাপ অথবা স্বাদমতো চিনি। ২ টেবিল-চামচ ঘি। এলাচি ৪ থেকে ৫টি। পানি পরিমাণমতো। পদ্ধতি তরমুজের খোসার গাঢ় সবুজ অংশ ছিলে ফেলে দিতে হবে। এবার খোসার সাদা মোটা অংশটা পানিতে সিদ্ধ করুন। ২৫ মিনিটের মতো সময় লাগবে সিদ্ধ হতে। সিদ্ধ খোসাগুলো অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে …

Read More »

মুচমুচে ফিশ অ্যান্ড চিপস

উপাদান – ময়দা- ২ টেবিল চামচ – কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবল চামচ – সামুদ্রিক লবণ/ সৈন্ধব লবণ- পরিমাণ মতো (সাধারণ লবণও ব্যবহার করতে পারেন) – বেকিং পাউডার- হাফ চা চামচ -ডার্ক বিয়ার/ পেপসি – আধা গ্লাস -সোডা পানি – আধা গ্লাস – কাটা ছাড়া মাছের টুকরা- ১০টি – আলু- ৩টি – তেল- পরিমাণ মতো সময়: প্রস্তুতি – ২০ মিনিট রান্না …

Read More »

হরেক রকম ভর্তা রেসিপি

কাঁচকলা ও ইলিশ মাছের ভর্তা উপকরণ : কাঁচকলা ২টি (মাঝারি), ভাজা ইলিশ মাছ ২ টুকরা (কাঁটা ছাড়ানো), শুকনো মরিচ ভাজা ২টি, কাঁচামরিচ কুচি ২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ২ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো। প্রস্তুত প্রণালি : কাঁচকলা ডুবো পানিতে সেদ্ধ করুন। কলার খোসা ছাড়িয়ে চটকে রাখুন। এবার ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, লবণ ও তেল একসঙ্গে মাখুন। …

Read More »

ঘরেই বানান কালো জাম

কালো জাম অনেকের কাছেই পছন্দের মিষ্টি। এর রঙ ও স্বাদ দুটোই আকর্ষণ করে অনেককে। ঘরেই তৈরি করা যায় এ ধরণের মিষ্টি। জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন কালো জাম। যা প্রয়োজন : ছানা-১ কাপ ময়দা-১/২ কাপ মেওয়া-৩/৪ কাপ ঘি-২ টেবিল চামচ খাবার সোডা-১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ চিনি-২ টেবিল চামচ মিল্ক ক্রিম-১/৪ চা চামচ জল-২ টেবিল চামচ প্রস্তুত প্রণালী …

Read More »

ঝটপট থাই স্টাইল ফ্রাইড রাইস

আমরা সাধারণত চাইনিজ স্টাইল ফ্রাইড রাইসটাই সচরাচর খেয়ে থাকি। চলুন, আজ চেখে দেখা যাক থাই স্টাইল ফ্রাইড রাইস। ঝটপট তৈরি করা যায় এই খাবারটি, এনে দিতে পারে ছুটির দিনের খাওয়া দাওয়ায় ভিন্ন মাত্রা। আর দারুণ রেসিপিটি দিয়েছে শৌখিন রাঁধুনি ফারহিন রহমান। যা যা লাগবে – ২ কাপ রান্না করা ঠাণ্ডা ভাত – ১/২ কাপ চিকেন কুচি [ সামান্য সয়া সস …

Read More »