cool hit counter
সর্বশেষ প্রকাশিত

সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিতে ঘরেই তৈরি করুন পুরনো ঢাকার মজাদার বাকরখানি

বাকরখানি খেতে ভীষণ ভালোবাসেন আপনি? কিন্তু গরম গরম তরতাজা বাকরখানি খেতে কথায় যেতে হবে? সেই সুদূর পুরনো ঢাকা! কিন্তু আসলে কি তাই? একদম নয়। আপনার নিজের বাড়িতে বসেই এখন তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু বাকরখানি। না, এই কাজে তন্দুরও প্রয়োজন হবে না। কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন জানি, বাকরখানির সবচাইতে সহজ রেসিপি।

বাকরখানি রেসিপিউপকরণঃ

ক) খামিরের জন্য

  • ময়দা ১ কাপ,
  • তেল ১ ১/২ টেবিল চামচ
  • লবণ ১/৪ চা চামচ
  • গুড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
  • পানি পরিমাণমতো।

খ) লেয়ারের জন্য

  • তেল ১ কাপ
  • ঘি ১/৪ কাপ

গ) ছিটানোর জন্য

  • ময়দা ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/৪ কাপ

প্রস্তুত প্রণালিঃ

ক) ময়দা,তেল,গুঁড়ো দুধ,লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে ময়ান করে ঢেকে রাখুন ২ ঘণ্টা
খ) ঘি ও তেল এক সাথে মিক্স করে লেয়ারের জন্য একটি বাটিতে রাখুন
গ) ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে প্রলেপ এর জন্য রেখে দিন

  • -এবার একটি পিড়িতে তেল মাখিয়ে খামিরকে যতটুকু সম্ভব খুব পাতলা রুটি বেলে নিন।
  • -রুটিতে লেয়ারের তেল দিয়ে এর উপর গ-এর ময়দার মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। রুটিকে দুই ভাঁজ করে আবার তেল দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। এভাবে আবার করুন।
  • -এবার কোনা কোনো করে ভাঁজ দিয়ে তেল মাখিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। তারপর খামের মতো ভাঁজ করে রোল এর মতো করুন তারপর রোলটিকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে ছুরি দিয়ে ৩ টি আঁচড় কেটে দিন।
  • -ওভেন ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ প্রি-হিট করে ২০ মিনিট বেক করে নিন।

তথ্যসুত্রঃ পুরনো ঢাকার মজাদার বাকরখানি রেসিপি

Check Also

ক্ষতিকর বস

ক্যারিয়ারের জন্য ‘ক্ষতিকর বস’-কে চেনার সহজ উপায়

একজন পীড়াদায়ক বস শুধু আপনার কর্মক্ষেত্রকে বিষময় করেই তোলে না। বরং আপনার ব্যক্তিগত জীবনকেও প্রভাবিত …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *